Cara Membuat Kripik Jamur Tiram Yang Crispy..

Info tentang tips/cara membuat kripik jamur tiram yang renyah alias krispi dan tentunya lebih sehat karena mengandung kadar minyak yang lebih rendah ini penulis temukan di :jamursekolahdolan.blogspot.com untuk mengetahui infonya, silahkan baca aja kutipannya dibawah ini ……

Ada perbedaan yang cukup mendasar dalam membuat kripik jamur dan menggoreng jamur biasa. Dan seringkali ini kurang dipahami sehingga timbulnya pertanyaan..: kog gorengan jamur kami setelah dingin lembek yaa..???

Dalam teknik menggoreng jamur untuk membuat kripik sangat berbeda dengan menggoreng jamur biasa untuk disajikan hangat. Kalau menggoreng jamur biasa dan disajikan hangat-hangat, teknik menggorengnya sederhana dan sama saja dengan menggoreng kentang goreng, ayam goreng, tempe goreng. Yaitu jamur diberi tepung krispi dan langsung saja digoreng, setelah warnanya coklat dan belum gosong, tiriskan dan sajikan hangat-hangat.., nah.. jamur goreng krispi ini memang enak, tetapi ketika dingin, sama seperti kentang goreng yang dibeli di waralaba seperti kentucky dsb, jamur goreng krispi itu akan lembek..

Nah, bagaimana jika kita ingin membuat kripik jamur tiram..???

Untuk membuat kripik jamur tiram, teknik menggoreng yang digunakan sedikit berbeda, jamur yang digunakan untuk membuat kripik pun sebaiknya memiliki ciri sebagai berikut:

Jamur hendaknya tidak memiliki kadar air yang berlebihan, tebal, tidak dari simpanan di lemari es, dan juga sebaiknya cukup segar (bukan jamur kemaren misalnya..)

Mengapa disyaratkan demikian..? Agar hasil gorengan lebih baik dan juga tidak cepat gosong...

Jamur digoreng dengan minyak panas, lalu dikecilkan
apinya dengan apinya dan ditunggu hingga garing

Hasil gorengan yang sudah garing luar dan dalamnya

Tiriskan sejenak sebelum dilakukan proses spinner

Bagaimana jika memang kondisi jamur terlalu basah.., jamur sortiran, jamur yang sisa (misalnya).. Hal ini bisa diatasi dengan mencucinya terlebih dahulu, atau menyiramnya dengan air panas.. lalu untuk mengurangi kadar airnya, jamur tersebut dikeringkan dengan proses spinner..

Selanjutnya jamur yang telah disuir-suir (disobek sedikit) tersebut, dicampur dengan campuran tepung bumbu sehingga terbalut merata.., lalu digoreng seperti biasa..

Pada saat jamur masuk di pengorengan pertama kali, pastikan minyak dalam keadaan panas, setelah kurang lebih 5-10 menit, kecilkan nyala api menjadi api sedang, dan terus digoreng hingga jamur garing benar luar dan bagian dalamnya.. Hal ini perlu untuk dipastikan agar pembuatan kripik bisa jadi sempurna, jangan sampai bagian dalam masih basah atau belum garing, karena inilah yang menyebabkan hasil gorengan akan lembek setelah dinginnya.

Kripik jamur sebelum dispinner dan masih mengandung minyak goreng

Proses spinner sedang berlangsung

Hasil kripik jamur setelah proses spinner

Nah, setelah kripik jamur matang, tentunya masih mengandung banyak minyak hasil gorengan, bagaimana menghilangkan minyak tersebut..? Disinilah proses spinner itu digunakan.. dan hasilnya bisa dilihat, kripik jamur sudah hilang kandungan minyaknya dan siap dipasarkan..

Kripik jamur yang tidak mengandung minyak ini lebih sehat dan tentunya tahan lama..

Kenapa tidak menggunakan vacuum frying..?

vacuum frying kapasitas 3kg

Di sini perlu sedikit dijelaskan apa itu vacuum friying. Alat ini sebenarnya sungguh luar biasa, vacuum frying dapat menggoreng produk dengan sistem hampa, hasilnya..? Alat ini bisa menggoreng dengan suhu rendah. Jadi jika minyak goreng bersuhu lebih dari 100 derajat C untuk menggoreng, dengan alat ini, bisa menggoreng dengan suhu di kisaran 50 derajat C.

vacuum frying kapasitas 1,5kg

Dengan menggunakan alat ini akhirnya buah-buahan dapat dibuat kripik.. tetapi..? tanpa campuran apapun. Dalam artian, buah itu murni dan langsung dibuat kripik, tidak dicampur tepung dan sebagainya..

Misal Kripik apel, apelnya di goreng langsung dan menjadi kripik apel

Begitu pula dengan salak, mangga, nangka, wortel, pepaya, dan sebagainya..

Nah.. untuk kripik jamur, tidak perlu menggunakan vacuum frying yang mahal, cukup digoreng biasa sudah bisa, namun dalam prosesnya memerlukan alat spinner yang berfungsi ganda, yaitu pertama mengurangi kadar air pada jamur, yang kedua menghilangkan/meniriskan minyak goreng yang terdapat dalam gorengan kripik jamur tadi..

Nah.. setelah jadi tinggal pengemasan.. and.. its all about packaging..!!

Pengemasan kripik jamur ada yang menggunakan plastik, ada yang menggunakan aluminium foil.., untuk yang menggunakan plastik, sebaiknya gunakanlah plastik yang tebal agar keawetan terjaga.., tetapi bisa juga menggunakan plastik dengan ketebalan sedang jika memang segmentasi pasar yang dituju adalah di sekolahan, agar biaya produksi tidak terlalu tinggi..

Kripik jamur kemasan plastik

Tetapi yang terbaik memang menggunakan aluminium foil.. mengapa..? karena kerenyahan rasa dan keawetan produk dapat terjaga dengan lebih baik..

Kripik jamur kemasan aluminium foil

Aluminium foil memang banyak digunakan untuk produk makanan kecil..., kalau tidak percaya, jalan-jalanlah ke supermarket, semua produk makanan kecil kebanyakan menggunakan aluminium foil..

Nah.. tinggal kita mau jualan ke mana..? Tentukan segemntasi pasarnya yang selanjutnya bisa "bermain" di wilayah itu..

»»  READMORE...

Resep Keripik Jamur Tiram

Bahan Membuat Keripik Jamur Tiram:

• 300 g jamur tiram, bersihkan
• 200 g jamur kancing segar, iris tipis
• 225 g tepung beras
• 50 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:

1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Untuk 4 porsi.

TIP

• Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
• Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

»»  READMORE...

Bintang Porno Bunuh Seniman Tato Setelah Pesta Seks

Amanda Logue, seorang bintang film porno terkenal asal Amerika Serikat, terancam 40 tahun hukuman penjara, karena diduga telah membunuh seorang seniman tato, dalam sebuah pesta seks dua tahun yang lalu.
Amanda disewa untuk ikut berpesta seks, ke kediaman seniman tato, Dennis Abrahamsen (41), yang berada di wilayah Florida.

Sehari setelah pesta seks yang dihadiri Amanda polisi menemukan jenazah Dennis, dengan sejumlah luka tusukan dan pukulan di atas sebuah meja pijat di kediamannya.

Kecurigaan pihak polisi mengarah kepada Amanda sebagai pelaku pembunuhan Dennis, berawal dari fakta bahwa, pada saat pesta usia digelar, seluruh tamu meninggalkan tempat pesta, pada 5 Mei 2010, sekitar pukul lima subuh. Hanya Amanda yang masih berada di dalam kediaman Dennis. Sementara itu kekasihnya, Jason Andrews, menunggunya di dalam mobil miliknya yang diparkir di depan kediaman Dennis.

Ketika itu, mereka berdua saling bertukar pesan Blackberry, membahas rencana mereka untuk menghabisi Dennis.
"Aku sangat senang kamu benar-benarberkomitmen untuk melakukannya," pesan Jason kepada kekasihnya via pesan Blackberry seperti dikutip dari Dailymail, Selasa (22/5/2012).
Amanda membalas pesan itu, dengan mengatakan dirinya sangat gembira, dan mengatakan ia ingin berhubungan seks setelah ia membunuh Dennis.
Hingga kini belum diketahui apa alasan sepasang kekasih itu menghabisi nyawa Dennis, namun diduga mereka menginginkan hartanya, terbukti dari Tempat Kejadian Perkata (TKP), pasangan itu mengambil uang tunai sebesar enam ribu US Dollar, sebuah kartu kredit, dan sebuah kamera video.
Amanda kini telah ditahan, di penjara Pasco County, dan disangkakan telah melakukan pembunuhan tingkat pertama.

(dailymail)

»»  READMORE...

Ibu Guru Bercinta Dengan 5 Siswa Disaksikan Oleh Suami

Brittni Colleps, seorang guru bahasa Inggris dari Texas Amerika Serikat didakwa telah melakukan hubungan seks dengan lima orang siswa pria dan lebih parahnya lagi pesta seks ibu guru dan murid ini dilakukan didepan suaminya. Pengakuan ini terungkap saat sidang,  dalam kesaksian yang diungkapkan Jumat (17/8/2012) suami Brittni bernama Christopher mengaku melakukan pesta seks bersama istri dan lima orang siswa.

Di depan juri terungkap jika bu guru, bercinta dengan lima orang siswa pria yang dilakukan di depan mata suaminya yang juga ikut bercinta dalam aksi pesta seks itu. Pesta Seks bu guru dan muridnya juga direkam.Seorang siswa yang bersaksi mengatakan bahwa ibu guru melakukan seks oral kepadanya dua kali dan merasa sangat bahagia dengan apa yang dilakukan sang ibu guru.

Pada pengadilan tersebut, perempuan berusia 28 tahun ini dikenai 16 dakwaan karena memiliki hubungan yang tak pantas dengan siswa yang diajarnya. Karena para siswa itu sudah berusia 18 tahun ketika hal itu berlangsung, Brittni tak dikenai pasal pemerkosaan. Ia kemudian dijatuhi hukuman lima tahun penjara.

 

ABC News

»»  READMORE...

Terungkap Fenomena UFO di Tahun 80-an

 

Sesuatu yang berhubungan dengan makhluk ruang angkasa ini memang selalu bikin penasaran. Baru-baru ini ada dokumen mengenai misteri unidentified flying object (UFO) yang dirilis oleh Arsip Nasional Australia. Dari laporan tersebut mengungkapkan bagaimanan dua pesawat jet RAFF Mirage menentukan penyebab objek tak dikenal yang terlihat pada kontak radar di layar Mascot.

Dilansir Watoday, "X Files" juga memberikan rincian penampakan yang tidak dapat dijelaskan, dan beberapa di antaranya didukung oleh penyataan saksi kepada polisi.

Dalam sebuah peringatan di Sydney, sebuah harian menceritakan bagaimana operasi "Close Encounter" yang diluncurkan oleh No.3 Control and Reporting Unit at RAAF Base Williamtown dekat Newcastle pada 30 Juni 1983, operasi ini dilakukan menyusul fenomena penampakan yang muncul pada awal bulan itu.

Seorang pengendali udara yang cukup senior di Mascot mengatakan, sebagian kontak objek tersebut terletak di antara 70 dan 150 mil laut sebelah utara kota Sydney dengan kecepatan 1100-6500 km per jam.

Sementara itu, surat kabar menyatakan tidak ada operasi malam kecuali konfirmasi kontak dari setiap trek yang dilaporkan pada layar radar di RAAF Williamtown atau radar di luar Sydney. Pada waktu yang bersamaan, tiga senior pengendali udara pertahanan dikirim ke Sydney guna menyelidiki dan memplot setiap kontak tersebut.

Polisi Geoffrey Russell, dari kantor polisi setempat, mengunjungi situs tersebut dan menulis laporan untuk RAAF Base Amberley dekat Ipswich. Petugas itu melihat cekungan di tanah dan mengira cekungan itu disebabkan oleh seorang pemotor. “Saya sangat merasakan hal ini bukan tipuan meskipun saya tidak tahu penyebab hal ini,” tulis Russel.

Di tempat lain di Queensland, petani susu Robin Priebe menelepon polisi pukul 5:30 pagi pada Juli 1983. Ia melaporkan melihat benda aneh di langit di sebelah utara kota. Harian setempat mengabarkan Sersan Waterson kemudian pergi ke serambi belakang dan melihat ''cahaya putih besar dengan beberapa lampu berkedip sekitarnya'' yang tampaknya bukanlah pesawat normal.

Salah satu foto yang dimuat di “X Files” adalah lampu yang tidak biasa di Bendigo. Di mana lampu itu disaksikan oleh ratusan orang pada Mei 1983. Laporan sementara oleh RAAF dinyatakan bahwa Mike Evans, yang merupakan penyiar di stasiun radio 3BO, menerima telepon dari pendengar yang melaporkan cahaya itu. Kemudian Evans melihatnya dan mengambil gambar.

Namun, salah satu penelepon gelap ke RAAF mengatakan lampu itu disebabkan oleh grup rock yang bereksperimen dengan pencahayaan laser.

Direktur akses digital dan online di Arsip Nasional Zoe D'Arcy mengatakan, ''Di mana Anda dan saya mungkin berpikir UFO yang merupakan sebuah pesawat ruang angkasa. Kemudian RAAF dan lembaga lainnya yang mungkin bertanya-tanya apakah ada ancaman keamanan.”

Sesuatu yang berhubungan dengan makhluk ruang angkasa ini memang selalu bikin penasaran.

 

sumber

»»  READMORE...

Luar Biasa, Sebuah Komik Terjual Rp. 31 Milyar !!

Demam Batman rupanya melanda seluruh dunia, setelah rilis film batman yang diwarnai oleh aksi penembakan, sebuah koleksi komik batman terjual dengan harga sungguh fantastis. Sebuah koleksi komik batman baru saja laku seharga 31 milyar rupiah dalam sebuah acara lelang.

Koleksi 345 komik yang diantaranya adalah debut komik Batman itu terjual dengan harga US$3,5 juta atau sekitar Rp31,6 miliar. Koleksi komik tersebut sejatinya berharga hanya 10 sen pada tahun 1939. Koleksi langka itu adalah milik almarhum Billy Wright asal Virginia yang dibelinya saat masih anak-anak. Komik-komik langka itu ditemukan tahun lalu saat kerabat Billy Wright tengah membersihkan ruang bawah tanah kediamannya.

Sementara itu Direktur Pelaksana Rumah Lelang Heritage Lon Allen menilai komik-komik langka itu merupakan benda bersejarah dengan nilai tinggi. Dia menjelaskan Billy Wright nampaknya membeli komik yang tepat di saat yang tepat pula, sehingga itulah yang menyebabkan harganya begitu tinggi di masa kini.

Wartawan BBC di Washington Jonathan Blake melaporkan koleksi luar biasa ini nyaris tak diketahui karena Wright tak pernah menceritakan hal itu kepada keluarganya.

Koleksi komik yang dibungkus rapi itu masih dalam kondisi sangat baik setelah tersimpan selama 17 tahun di kediamannya.

Para pakar menyatakan koleksi komik ini semakin berharga karena buku-buku itu dibeli saat sang empunya masih anak-anak.

sumber : http://www.bbc.co.uk/indonesia/majalah/2012/02/120223_batmancomic.shtml

»»  READMORE...

Bercerai, Kristen StewartRebutan Anjing dengan Mantan Kekasih ?

Pasangan selebriti Kristen Stewart dan  Robert Pattinson dikabarkan rebutan anjjing peliharaan setelah Robert Pattinson memutuskan untuk meninggalkan rumah yang selama ini mereka tempati bersama. Pisahnya pasangan ini dipicu oleh pengakuan Kristen Stewart tentang skandal perselingkuhannya dengan sutradara Snow White And The Huntsman Rupert Sanders.

Pasangan yang dipertemukan lewat film Twilight ini dikabarkan rebutan anjing yang mereka adopsi bersama bernama Bear. Pasangan ini mengadopsi anjing ini di penampungan di New Orleans, Amerika Serikat (AS). Tak satu pun di antara mereka yang ingin menyerah.

 

"Saat Rob keluar dari rumah mereka, ia mengatakan dirinya ingin mengambil Bear. Kristen patah hati. Mereka mengasuh Bear bersama-sama dan itu seperti anak mereka," ujar seorang sumber.

"Namun, Rob sangat terluka oleh Kristen dan kemudian memutuskan akan mengambil anjing itu untuk membantu dirinya melewati masa-masa sulit," kata sumber itu lagi.

Namun, aktris kelahiran 9 April 1990 itu tak akan menyerah. "Ia menolong Rob menyelamatkan Bear dari penyakit Parvo yang hampir merenggut nyawanya. Ia ingin hak pengasuhan bersama," jelas sumber itu.

 

Cosmopolitan

»»  READMORE...